ΒΑΛΣΑΜΕΛΑΙΟ

Μαζέψαμε το σπαθόχορτο ή μελισσόχορτο, γνωστό και ως βάλσαμο και το αναμίξατε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής μας 0,2 βαθμών οξύτητας από ελιές πρασινοκόκκινες που μαζέψαμε και πατήσαμε στο πρότυπο οικολογικό ελαιοτριβείο των ΑΦΩΝ Νάνου στις Αφέτες Πηλίου στις 2 Νοεμβρίου 2012. Το καλύτερο βαρέλι της φετινής μας συγκομιδής το είχαμε φυλαγμένο ειδικά για την παρασκευή του βαλσαμέλαιου.

Το βάλσαμο την 1η ημέρα

 

 

Το βάλσαμο την 6η ημέρα.

Ο Βαγγέλης βοηθάει τον μπαμπά του στην καθημερινή επιθεώρηση του βάλσαμου......

 

 

Το βαλσαμέλαιο θα είναι έτοιμο γύρω στις 10 Ιουλίου.

Η παραγωγή είναι μικρή και περιορισμένη γιατί θέλουμε άριστο τελικό προϊόν. Γι΄αυτό κάντε από τώρα τις παραγγελίες σας.

Το βάλσαμο που χρησιμοποιήσαμε φύεται μόνο του στο γεμάτο βότανα βουνό του Πηλίου και συγκεκριμένα από περιοχές γύρω από το χωριό μας τον Λαύκο. Κατά την συλλογή κόψαμε μόνο τα άνθη του φυτού και δεν το ξεριζώσαμε, επιτρέποντας στο φυτό να βγάλει νέα άνθη, χωρίς να το καταστρέψουμε. Έτσι ήμαστε σίγουροι ότι θα το βρούμε και του χρόνου.

Γιατί βασικό μέλημα και επιδίωξη μας είναι η παραγωγή προϊόντων με όσο το δυνατόν μηδενικό αποτύπωμα στο περιβάλλον.

Τέλος από την ώρα που κόπηκαν τα άνθη του βάλσαμου μέσα σε μία το πολύ ώρα είχαν μπει στην γυάλα και είχαν καλυφθεί με ελαιόλαδο. Έτσι το φυτό δεν πρόλαβε να ξεραθεί και θα έχουμε σαν αποτέλεσμα ένα δυνατό και άκρως ευεργετικό βαλσαμέλαιο.